Quel est le principe de fonctionnement d'une machine à glace ? Ce problème est souvent méconnu. Cet article explique en détail le principe de fonctionnement et le déroulement des opérations d'une machine à glace à l'aide d'un schéma.

La machine à glaçons est un équipement mécanique de réfrigération qui refroidit l'eau grâce au fluide frigorigène du système de réfrigération pour produire de la glace. Comme le montre la figure 1, elle est largement utilisée dans les industries des produits aquatiques, de l'alimentation, des produits laitiers, de la médecine, de la chimie, de la conservation des légumes, etc. Avec le développement de la société et l'amélioration continue du niveau de production, l'industrie de la glace se développe de plus en plus, et la demande sociale en machines à glace augmente également.

Ⅰ. Brève introduction du principe de fonctionnement

Le principe de réfrigération d'une machine à glaçons est illustré dans la figure suivante. Le fluide frigorigène est comprimé par le compresseur en gaz à haute température et haute pression, refroidi par le condenseur, liquéfié en liquide à moyenne température et haute pression, étranglé par un système d'étranglement, puis acheminé vers l'évaporateur où il s'évapore. Le fluide frigorigène absorbe la chaleur ambiante pour congeler l'eau, puis retourne au compresseur par le tuyau de retour, où il est comprimé et évacué. Ce cycle transforme l'eau en glace jusqu'à ce que les glaçons atteignent une certaine épaisseur.

Le réfrigérant est comprimé en gaz haute température et haute pression dans le compresseur, puis évacué, puis pénètre directement dans l'évaporateur par le conduit d'alimentation en chaleur. La température de l'évaporateur augmente, puis les glaçons tombent sous l'action combinée du réfrigérant et de l'eau. Après avoir terminé le processus de fabrication de glace, répétez l'opération jusqu'à ce que les glaçons soient complètement accumulés dans le réfrigérateur et que le processus soit interrompu. Après avoir retiré les glaçons, la machine à glaçons reprend le cycle décrit ci-dessus.

1. Processus de fabrication de la glace

Une fois la machine sous tension, placez le commutateur de fonction sur « Fabrication de glaçons 20 ». Le voyant s'allume, la pompe à eau et l'électrovanne de vidange fonctionnent pendant quelques secondes (durée réglable) pour vidanger l'eau restante du réservoir, garantissant ainsi une eau propre et fraîche. Pendant la vidange, la vanne de gaz chaud est également activée. Simultanément, le panneau de commande électronique détecte si le réfrigérateur est plein. Si le réfrigérateur ne l'est pas, démarrez le compresseur et le ventilateur du condenseur simultanément, fermez la pompe à eau et la vanne de vidange, puis ouvrez l'électrovanne d'arrivée d'eau pour passer en mode fabrication de glaçons.

Machine à glace en écailles de 0,3 T

Pendant toute la durée du processus de fabrication et de dégivrage de la glace, le compresseur fonctionne en permanence. La vanne de gaz chaud se ferme après quelques secondes de démarrage du compresseur. La pompe à eau démarre après quelques secondes de prérefroidissement de la chambre de congélation (évaporateur). La vanne d'arrivée d'eau se ferme lorsque le détecteur de niveau d'eau entre en contact avec l'eau de l'évier pendant quelques secondes (l'indicateur de niveau du contrôleur s'allume alors), ou après plusieurs minutes d'alimentation continue en eau. Sous l'action de la pompe à eau et du séparateur d'eau, l'eau s'écoule uniformément dans chaque compartiment de la chambre de congélation. Avec la formation de glaçons, le niveau d'eau baisse et l'indicateur s'éteint. L'eau est alors ajoutée une fois jusqu'à ce que le détecteur de niveau d'eau entre en contact avec l'eau pendant quelques secondes, afin de garantir une quantité suffisante pour la fabrication de glace.

Lors du processus de fabrication de glace, la carte de commande électronique détectera en continu la température du condenseur et, une fois que sa température dépasse sa température définie, elle démarrera le ventilateur de refroidissement du condenseur pour réduire rapidement sa température.

Il convient de noter que le ventilateur de refroidissement du condenseur et le compresseur de certaines machines à glace sont commandés par le même contacteur, et qu'un pressostat est connecté en série sur le circuit principal du ventilateur de refroidissement du condenseur pour contrôler le démarrage et l'arrêt du ventilateur de condensation. Lorsque la pression de condensation est supérieure à environ 1,7 MPa, le ventilateur de condensation démarre et s'arrête lorsqu'elle est inférieure à environ 1,4 Ma.

2. Processus de dégivrage

Lorsque le détecteur d'épaisseur de glace entre en contact avec l'eau courante (et non la glace) pendant quelques secondes, la pompe à eau se met en marche et l'électrovanne de vidange s'ouvre pour vidanger l'eau de l'évier (la durée de vidange peut être réglée via le commutateur de durée de vidange situé sur le panneau). Une fois la vidange effectuée selon la durée définie, l'électrovanne d'arrivée d'eau, l'électrovanne de vidange et la pompe à eau se ferment et ne fonctionnent plus pendant toute la durée du dégivrage. Au début de l'évacuation de l'eau, la vanne de gaz chaud s'ouvre et la vapeur chaude du réfrigérant pénètre dans l'évaporateur pour chauffer les glaçons à sa surface. Sous l'effet de la gravité, les glaçons glissent en morceaux dans le réservoir de stockage. L'interrupteur du boîtier s'active, mettant fin au dégivrage et repassant en mode de fabrication de glace.

Machine à glace en écailles de 0,5 T

3. Arrêt automatique lorsque la glace est pleine